Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g gare kikkererwten (evt. uit blik), 125 g bulghur-tarwe, 50 g gierst, 50 g gepelde gerst of parelgort, 2 l water, 220 ml melk, 175 g honing, 1 el zout, 50 g rozijnen, 50 g in stukjes gesneden vijgen, 50 g ontpitte en in stukjes gesneden dadels, 50 g in stukjes gesneden abrikoos, 50 g grof gehakte amandelen, 50 g walnootstukjes, scheutje rozenwater, yoghurt of slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kikkererwten, bulghur, gierst en gerst een uur in het water, tot de gerst gaar is. Voeg melk, honing, zout, rozijnen, vijgen, dadels en abrikozen toe. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel 30 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de amandelen, walnoten en het rozenwater toe.
Neem de pan van het vuur en roer alles goed door elkaar.
Warm of koud serveren, met yoghurt of slagroom.
|
|